焼肉店大平門の店舗・ブランドについて

焼肉店大平門のこだわり

和牛を一頭買いし、常に安定した鳥取和牛をご提供させて頂いています。日替わりで他店にはない希少部位をお召し上がりいただけるのも自慢です。
味付けは醤油、味噌、ピリ辛、塩、梨ダレの５種類から選んでいただけます。お勧めのタレはスタッフにお気軽にお尋ねください。タレ類や、キムチなどはセントラルキッチンで作り味の安定化を図っています。そして定期的に保冷車で配送しています。明るく・楽しく・元気よくをモットーに従業員全員で元気のいいお店作りを目指しています。

焼肉店大平門のこだわり

鳥取和牛オレイン55

鳥取和牛のＡ４ランクと体に良いと言われるオレイン酸の高い和牛にこだわっています。鳥取和牛ウィンナー等に加工してお店で提供しています。他店で食べれないウインナーとして好評です。

地域に愛されるお店になるために

地域に愛されるお店に地域になくてはならないお店になるために、料理が美味しいのは勿論、お客様への心のこもった接客が大切です。イベントやお祭り等に参加して地域活動のお手伝いをする事もあります。

焼肉店大平門の一日

朝の立上

ユニフォームに着替え、朝の出勤者全員で朝礼をします。朝礼では昨日の営業報告今日の売上目標、予約、注意点などをお知らせし軽く体操した後「今日も頑張るぞ！」という気持ちで開店準備に取り掛かります。茹で麺器、フライヤーに火を入れます。前日に残った食材をチェックし今日の売上げに合った仕込み量を決めます。朝は、まずランチに合わせた仕込みから始め、野菜のカット、ナムルの野菜下茹で、キムチの準備などと肉のカットを商品ごとに行います。午後からが本格的な仕込みになります。